据中国乡村之声《三农中国》报道，石斛是我国传统的名贵中药，又名“不死之草”，在“神农本草经”中列为上品，可以滋阴润肺，益胃补肾。目前石斛产业中面积最大、涉及范围最广的是铁皮石斛，随着人们养生保健意识的提高，大家对石斛的知晓率也在迅速提升。

　　铁皮石斛价格下滑 需理性种植(网络配图)

　　铁皮石斛前几年曾经有过辉煌的历史，每公斤售价动辄上千元。但从2013年起，价格一跌再跌，到2015年，紫皮石斛的价格只有每公斤150元到180元之间。年后是铁皮石斛的产新季，今年的石斛行情是否有所回暖?

　　安徽省霍山县万善良石斛农民专业合作社，坐落于安徽大别山主峰附近霍山县太平畈乡——中华仙草“霍山石斛”基地中心。合作社成立于2010年，现有石斛等中药材育苗种植基地近200亩。合作社负责人万善良告诉记者，今年以来，铁皮石斛价格有所下滑。

　　万善良：去年起到今年，铁皮石斛的市场行情就下滑了，因为全国各地都有种植。铁皮石斛不是霍山独有，霍山以霍山米斛为主。铁皮石斛的市场行情是按克算的，去年是50元/克，今年是30/克。下滑了不少。

　　万善良合作社以批发为主，在网上还开了网店，网络销售所占比重越来越大。目前，铁皮石斛的库存量仍然较大，而消费需求支撑力度很弱，种植户纷纷表示，铁皮石斛售价如果低于800元/公斤就得赔本了，有些农户已经在考虑改种其他作物或者把自己种石斛的地转给别人。眼下，万善良的合作社开始改种米斛了。

　　对于石斛近年来的价格走势，中药材天地网市场分析师陈庆介绍，据云南文山石斛产区反馈，2015年底，当地所产货源的收购价格在1000元/公斤左右，而同样的货源在几年前一度卖到4800元/公斤，下跌幅度高达80%左右。而近期到了石斛的产新季，价格很难回升。

　　陈庆：近期铁皮石斛的价格还比较稳定，市场的走动以小批量的货源为主，但相比年初的话，价格还是有少许的下降，因年后是铁皮石斛大量产新的时间，大量新货涌入市场，造成价格出现了下滑。

　　记者采访中了解到，铁皮石斛价格持续下滑的原因，归根到底是生产的发展超越了市场的需求。近几年，铁皮石斛生产的宣传过强，除了老产区，以云南为代表的全国多个省份都在搞种植。名气有了跟风种植的也多了起来，合作社负责人万善良：

　　万善良：主要原因是全国各地都在种，都知道石斛行情好，市场前景非常好，原来只有浙江、云南、安徽的霍山有，现在我估计全国各地都有了。

　　中药材天地网市场分析师陈庆认为，石斛现在还处在一个非大众消费的阶段，前几年石斛价格上涨过快，农户和企业一哄而上大面积种植引起了之后价格的暴跌，而消费者对于石斛的认知却是不明确不完整的。

　　陈庆：反观其需求面，其并没有划入国家规定的“既是食品又是药品”的名录，相关规定在其保健食品的用途上也有一定的门槛，而市场从业者过于营造了其高端的定位，使得大量的普通消费者对其的消费需求意愿并不强。

　　一方面收购价格跌幅令人惊讶，另一方面，铁皮石斛的市场价格差距也出人意料。当前，鲜条铁皮石斛的价格在1000-1200元/公斤左右，枫斗铁皮石斛价格在5000-6000元/公斤。陈庆分析，这主要是缺乏标准化造成的。

　　陈庆：而同一品种价格悬殊的原因就在于铁皮石斛的标准化和等级标准缺失，各个地区甚至是不同商家都有一套自己的铁皮石斛等级标准，没有全国统一的标准就使得其产品的市场差价悬殊。

　　陈庆介绍，当前铁皮石斛市场产大于需，而且比例失调的幅度还不小。在大健康时代，铁皮石斛产业的未来要想脱离瓶颈，一定要在等级划分标准化和消费拓展上下功夫。

　　陈庆：一方面是科学制定涵盖到铁皮石斛种植、生产、加工及产品的精细化国家性标准;铁皮石斛在大众的消费习惯上，并不像枸杞子、人参一样拥有较强的传承性，所以另一方面就是端正其的大众消费身份，将消费市场做大。